Les cocktails à base de vin blanc sont parfaits pour des apéritifs rafraîchissants et originaux. Faciles à préparer, ils permettent de revisiter le vin blanc en l’associant à des ingrédients variés pour des saveurs surprenantes. Voici cinq recettes incontournables qui subliment le vin blanc en cocktail.
Le spritz blanc : une alternative légère et pétillante
Le spritz blanc est une variante du célèbre spritz à l’Apérol, avec une version plus douce et fruitée. Ce cocktail est idéal pour ceux qui recherchent une boisson désaltérante sans trop d’amertume.
ingrédients et préparation
Pour réaliser un spritz blanc, il faut :
- 10 cl de vin blanc sec (type sauvignon blanc ou chardonnay)
- 6 cl d’eau pétillante
- 4 cl de liqueur de fleur de sureau (comme le St-Germain)
- Des glaçons
- Une tranche de citron ou une rondelle de concombre pour la décoration
Dans un grand verre rempli de glaçons, versez la liqueur de fleur de sureau, ajoutez le vin blanc puis complétez avec l’eau pétillante. Mélangez légèrement et ajoutez la garniture pour un effet visuel élégant.
Le white sangria : une version plus légère du classique espagnol
La sangria blanche est une alternative fruitée et rafraîchissante à la sangria traditionnelle. Ce cocktail est parfait pour accompagner un brunch ou un apéritif estival.
ingrédients et préparation
Pour une carafe de sangria blanche, il faut :
- 1 bouteille de vin blanc sec
- 10 cl de liqueur d’orange (comme le Cointreau)
- 50 cl de limonade ou d’eau gazeuse
- 1 pomme coupée en dés
- 1 orange en rondelles
- 1 pêche en tranches
- Des feuilles de menthe fraîche
Dans une grande carafe, versez le vin blanc, la liqueur d’orange et les fruits coupés. Laissez macérer au réfrigérateur pendant au moins deux heures pour que les saveurs se mélangent. Juste avant de servir, ajoutez la limonade et quelques glaçons.
Le kir royal blanc : une touche d’élégance
Le kir royal blanc est une déclinaison du kir classique, où le vin blanc remplace le champagne. Il apporte une alternative plus douce et moins effervescente, idéale pour les amateurs de saveurs fruitées.
ingrédients et préparation
Pour un verre, il faut :
- 10 cl de vin blanc sec
- 2 cl de crème de cassis ou de crème de pêche
- Quelques baies pour la décoration
Dans une flûte, versez la crème de cassis ou de pêche, puis ajoutez doucement le vin blanc pour éviter de trop mélanger les saveurs. Servez immédiatement pour profiter de l’équilibre parfait entre le fruité de la liqueur et la fraîcheur du vin blanc.
Le mojito blanc : une revisite aromatique du mojito
Le mojito blanc conserve les bases du mojito classique tout en apportant une touche plus florale et légère grâce au vin blanc. Ce cocktail est idéal pour ceux qui apprécient les saveurs fraîches et herbacées.
ingrédients et préparation
Pour un verre de mojito blanc, il faut :
- 10 cl de vin blanc sec
- 6 feuilles de menthe fraîche
- 2 cuillères à café de sucre de canne
- 1 demi-citron vert coupé en quartiers
- 6 cl d’eau gazeuse
- Des glaçons
Dans un verre, écrasez le citron vert avec le sucre pour libérer les arômes. Ajoutez les feuilles de menthe en les tapotant légèrement pour ne pas les abîmer. Versez le vin blanc et mélangez doucement. Complétez avec de l’eau gazeuse et des glaçons avant de déguster.
Le bellini blanc : un cocktail fruité et raffiné
Le bellini blanc est une variante du célèbre cocktail italien, où la purée de pêche s’associe à la douceur du vin blanc pour une boisson élégante et gourmande.
ingrédients et préparation
Pour un verre, il faut :
- 10 cl de vin blanc moelleux (comme un muscat ou un gewurztraminer)
- 4 cl de purée de pêche blanche
- 1 trait de sirop de sucre de canne
- Quelques morceaux de pêche pour la décoration
Dans une flûte, versez la purée de pêche et le sirop de sucre de canne. Ajoutez doucement le vin blanc en remuant délicatement. Servez bien frais pour un maximum de saveurs.
Ces cinq cocktails à base de vin blanc sont parfaits pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un apéritif léger, d’une soirée entre amis ou d’un moment de détente au soleil. Faciles à réaliser, ils offrent des alternatives savoureuses pour redécouvrir le vin blanc sous un nouveau jour.
