Le gâteau à l’orange fait partie de ces douceurs simples et gourmandes qui rappellent les souvenirs d’enfance. Avec son moelleux irrésistible et son parfum fruité, il est idéal pour accompagner un thé ou un café. Voici une recette traditionnelle de grand-mère, facile à réaliser avec des ingrédients du quotidien.
Les ingrédients nécessaires
Pour obtenir un gâteau équilibré entre douceur et légèreté, le choix des ingrédients est essentiel.
Les bases de la pâte
- 3 oeufs
- 150 g de sucre en poudre
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de beurre fondu
- 10 cl de lait
- 1 pincée de sel
L’orange : ingrédient clé
- Le jus de 2 oranges
- Le zeste d’une orange non traitée
Ces éléments apportent la touche d’acidité et d’arôme qui font tout le caractère de ce gâteau.
La préparation pas à pas
Un bon gâteau à l’orange se prépare en quelques étapes simples mais précises.
Préparation de la pâte
- Préchauffer le four à 180°C.
- Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter le beurre fondu, le lait et bien mélanger.
- Incorporer la farine et la levure tamisées progressivement.
- Ajouter le jus d’orange et le zeste râpé.
- Verser la pâte dans un moule beurré.
Cuisson et finition
- Enfourner pour environ 35 minutes.
- Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laisser refroidir avant de démouler.
Les astuces pour un gâteau encore meilleur
Quelques petits ajustements permettent d’améliorer la texture et les saveurs.
Un moelleux incomparable
Pour une texture plus aérienne, il est possible de remplacer le beurre par 10 cl d’huile neutre.
Un glaçage léger
Mélanger du sucre glace avec un peu de jus d’orange et napper le gâteau pour un effet brillant et parfumé.
Comment servir le gâteau à l’orange
Ce dessert peut être dégusté seul ou accompagné pour varier les plaisirs.
Accompagnements idéaux
- Une boule de glace à la vanille
- Quelques zestes d’orange confits
Avec cette recette de grand-mère, le gâteau à l’orange devient un incontournable des moments gourmands, simple à réaliser et toujours réconfortant.
